Салат из рукколы, кедровых орешков и секретной заправки

Справедливо назвать такой салат «Да ты коза ваще», потому как состоит он практически из одной травы — салатные листья и руккола рвутся руками на кусочки. Огурец потереть на терке для корейской морковки. Заправка секретная, но ее все знают — это соевый соус, мед, горчица, бальзамический уксус. Полить заправкой и посыпать кедровыми орешками. Мужской вариант салата «Сам ты козел» так же существует — если добавить к этому салату копченую или обжаренную в воке мясную соломку и ржаные сухарики.

 

Клубничное наслаждение

Сезон клубники открыт. И многие не знают как ее есть — то ли просто так, срывая с кустика и отряхнув о рукав отправлять в рот. То ли добавлять в десерты. То ли варить варенье. Но мало кто думает что сочетание клубники и мороженого — классическое, проверенное временем и большинством сладкоежек. Настоящий сливочный пломбир и свежайшая клубника. Кто может устоять…

Стейк из телятины

Хороший стейк по достоинству могут оценить не только гурманы, потому что это изначально еда кочевников. Быстро обжарить кусок хорошей вырезки с двух сторон, от времени будет зависеть прожарка. Затем дать мясу отдохнуть, прийти в себя, положив на него веточку розмарина. Потом присолить и щедро поперчить. Стейк. Горячий. Кровожадный. Мужской.

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски действительно простое блюдо, какие могут быть доступны в деревне. И для его приготовления понадобится всего несколько ингредиентов — картофель, масло, специи. Предварительно картофель стоит отварить до полуготовности. После чего разрезать на дольки, сбрызнуть маслом и специями (не солить!). И отправить в духовку на полчаса при 200 градусах. Когда картофель почти готов — посыпать крупной солью и еще пять минут подержать в духовке.

Такой картофель намного лучше любого фастфуда, к нему отлично подойдут холодный томатный соус или дзадзики.

Винегрет классический

Классический винегрет включает в себя основные ингредиенты — это отварной картофель, отварная свекла и морковь. Помимо этого соленые (лучше бочковые) огурцы, квашеная капуста и зеленый горошек. Репчатый лук конечно тоже не забываем.

Все овощи порезать мелко кубиками (можно воспользоваться комбайном или измельчителем), квашеную капусту так же крошим более мелко. Репчатый лук так же кубиками. Вообще все в винегрете должно быть четко и геометрично. Благодаря одинаковым размерам он будет гармонично смотреться на столе.

Для заправки лучше всего использовать ароматное масло, соль и перец — никаких изысков, но зато как вкусно все будет перекликатся в готовом блюде.

Не только хлебом единым, но и чесноком

Ароматный карамелизованный ченок по заветам Ришара Бертине. Его рекомендуют не только для выпечки хлеба — такой чеснок отлично подойдет для намазки на хлеб, на черный, бородинский. А если с хрустящим багетом в сочетании с молодым белым?

Так или иначе рецепт такого чеснока ни для кого не секрет. Очищенный чеснок смешать с растопленным сливочным маслом и ложкой меда. Запечть в духовке при 200 градусах 15 минут или до тонкой карамельной корочки, периодически перемешивая. Еще горячим налить в баночку и остудить. Можно хранить в холодильнике и употреблять к мясу или сыру. Но самое главное — к хлебу.

Яичница с помидорами

Яичница с помидорами, или как по-модному у нас сейчас принято — шакшука. Вариант неспешного позднего завтрака или легкого ужина. Всегда с радостью принимается на летнем столе и считается изыском в холодное время года. Так или иначе — нет ничего вкуснее, чем ароматная глазунья, где пряные помидоры соседствуют с растекающимся желтком и нежным белком…

Овсянка с клубникой и медом

Овсянка — идеальное начало дня. Такой правильный Лондонский завтрак впишется в любой ритм дня, будь то правильное питание или удовольствие от еды. Так или иначе — современные овсяные хлопья не дадут сильно заскучать, поедая такую кашу. Можно добавить орехов, меда, сухофруктов. А если в холодильнике есть замороженная клубника — преступление не добавить ее в утреннюю овсянку.